Andalucía Centro

Álvaro Olavarría, gerente de Oleoestepa, ha pasado por el programa Ser del Campo de SER Andalucía Centro para analizar la situación de la campaña de aceite de oliva, ya en su recta final, el comportamiento de los mercados y la evolución mundial de las producciones de aceite.

En el caso de las cooperativas asociadas a Oleoestepa (comarcas de Estepa, Sierra Sur de Sevilla y Puente Genil, Córdoba), de una producción media en torno a los 35 millones de kilos de aceite, y teniendo en cuenta los datos de la campaña anterior -escasamente 21 millones de kilos-, esta campaña se va a mover en torno a los 18-19 millones de kilos de aceite de oliva.

La producción a nivel nacional, con datos del Ministerio de Agricultura a 31 de diciembre de 2023, se sitúa en las 584.000 toneladas de aceite de oliva (recordar que el aforo inicial era de 765.000 toneladas de aceite). Con estos datos de diciembre, las existencias totales de aceite de oliva a fecha de 31 de diciembre eran de 631.000 toneladas. Las salidas de aceite de oliva en el mes de diciembre han sido muy importantes, 96.000 toneladas, de las que 30.000 han sido importaciones.

En cuanto a los precios en origen, el aceite de oliva lampante se sitúa en torno a los 8.500 euros/toneladas; el aceite de oliva virgen se sitúa entre 8.900/9.000 euros/tonelada, mientras que el aceite de oliva virgen extra se va a los 9.300/9.500 euros/tonelada. Son precios en origen lo que se traduce en que al consumidor le sea imposible encontrar una botella de litro de AOVE en un supermercado por debajo de los 10 euros.

¿Está repercutiendo la escalada de los precios del aceite de oliva en el consumo?. La respuesta es sí, aunque quizás menos de lo que podría esperarse del alza de los precios que se mantuvo durante el pasado año 2023. En este sentido, los datos del Ministerio de Agricultura hablan de una caída del consumo durante el mes de diciembre de un 20%.

Eso en España. Pero, ¿qué está pasando en otros países productores de aceite de oliva?. Álvaro Olavarría ha hecho un repaso a las producciones de los países del Mediterráneo, que es la principal zona productora del mundo. Así, según datos del Consejo Oleícola Internacional, Italia mejora algo la campaña respecto al año pasado, aunque no llegará a las 300.000 toneladas; Grecia, que el pasado año tuvo una campaña record de 345.000 toneladas, cae a las 130.000 toneladas; Turquía también pierde unas 200.000 toneladas respecto a la campaña anterior, con una previsión de 180.000 toneladas; Túnez tendrá una campaña similar a la del año pasado, al igual que Marruecos, en torno a las 100.000 toneladas; Portugal mejora algo su producción, aunque no tiene una gran calidad y Siria tendrá una producción en torno a las 94.000 toneladas de aceite.

Con estos datos, la producción de aceite de oliva de los países del Mediterráneo se situará en torno a 2,154.000 toneladas (467.000 toneladas menos que la campaña anterior). Teniendo en cuenta que el consumo mundial de aceite de oliva está en torno a 3,1/3,2 millones de toneladas de aceite, el déficit de producción supera el millón de toneladas