Investigadores del grupo de “Bases moleculares de los sistemas biológicos” del IBIMA, el Instituto de Investigación Biomédica de Málaga, han estudiado los compuestos fenólicos que se encuentran en el AVOE y que son beneficiosos para la salud. Concretamente, han estudiado el oleocantal y la oleaceína, dos compuestos que se obtienen en la primera prensada de aceitunas. Ambos compuestos son conocidos por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y ahora también se relacionan con la inhibición del cáncer y de la angiogénesis. Ana Dácil Marrero, investigadora del IBIMA, ha estado en Hoy por Hoy Andalucía Centro.
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Investigadores del IBIMA vinculan los beneficios del aceite de oliva extra con la inhibición del cáncer y de la angiogénesis
Miércoles, 08 Noviembre 2023 16:25 Redaccion Sara Ruano
El aceite contiene las moléculas oleocantal y oleoceína que ralentizan este tipo de procesos
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