Entre ellos se encuentra el número uno del mundo, Geovany Almanza, y el tercero, Toño Rodríguez, completando la lista de participantes Antonio Fonta, Antonio Ortuño, Fernando López, Antonio Sánchez, Javier Ropero, Pedro Luis Linero y, como reserva, Francisco Javier Franco, sumando entre todos los finalistas, más de 250 premios a nivel nacional e internacional.
Durante la prueba, los miembros del jurado valorarán aspectos como el rendimiento del jamón, el número de platos presentados, la rapidez en el corte, la actitud del participante, la creatividad en el emplatado o el peso de la ración.
El programa de actividades arranca el sábado 2 de marzo, a las 12:30 horas, con visitas guiadas a los espacios monumentales de la ciudad. Posteriormente, en el Hotel Los Bronces, tendrá lugar una clase magisgtral sobre afilado de cuchillos, y formación del jurado, y, a las 20:45, horas se celebrará una cena de gala benéfica a favor de Infancia Solidaria.
En cuanto a la gran final del domingo 3 de marzo, debido a la previsión de lluvia, se llevará finalmente a cabo en la caseta de la Peña Taurina del recinto ferial, donde a partir de las 11:00 horas se podrá degustar jamón ibérico de cebo de campo al precio de 7 euros la ración. Además, habrá una barra con productos gastronómicos de la zona, cuya recaudación también irá destinada a Infancia Solidaria.
