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El aceite de oliva virgen extra es el segundo producto agroalimentario de Andalucía con mayor valor de venta en el mercado exterior. Entre enero y marzo las ventas de este producto al exterior supusieron un volumen de negocio de unos 400 millones de euros, según datos de la Junta de Andalucía.
Las grandes productoras e industrias sustentan este indicador. Pero en la proyección exterior del sector oleícola, de su calidad y excelencia, también contribuyen – además de las denominaciones de origen protegidas – el trabajo y la producción de pequeñas almazaras. Un ejemplo es Oleico Pallarés, una productora familiar de Osuna con seis años de vida y que está obteniendo premios y reconocimientos en guías y concursos de producciones limitadas.  Con su marca Herriza de La Lobilla está logrando premios internacionales y reconocimientos en este segmento, uno reciente, entrar en el ranking de los diez mejores aceites de oliva virgen extra del mundo de producciones limitadas de la guía Evooleum con la que trabajan Estrellas Michelin, el sector gourmet y distribuidores oleícolas de un consumidor más exigente.