Andalucía Centro

Hace un mes que comenzó la campaña de aceite de oliva en las comarcas amparadas por la Denominación de Origen Estepa. SER Andalucía Centro ha visitado recientemente la primera almazara en iniciativa la actividad en esta campaña en el territorio: Arbequisur, en Aguadulce. La cooperativa va a mejorar su producción con respecto al año pasado, espera llegar en torno al 80% de la cosecha en un año normal. La productora, que cuenta con certificado de producción ecológica, aspira a obtener aceites de oliva virgen extra de estándares elevados de calidad, ir aumentado la cuota de ecológico y consolidar su proyecto referente en la comarca de planta de compost del alperujo.
 
Para Juan Miguel Vega, maestro de almazara en Arbequisur, una nueva campaña es afrontar un reto. Cada temporada es diferente, lo sabe bien, tras más de dos décadas.

Se está encontrando con aceitunas castigadas por el estrés hídricos para las que hace falta un mayor esfuerzo de maestría en el proceso de extracción y rendimiento graso, para obtener el zumo.  
Para Alberto Rodríguez, director gerente de Arbequisur, su tercera campaña se presenta con ilusión y con mejores previsiones que el año pasado. Hablamos con ellos en SER del Campo.