Andalucía Centro

Recta final de la campaña de verdeo. La provincia de Sevilla lidera la producción nacional de aceituna de mesa en el país. Asaja asegura que la producción final en general en el país se va a ver recortada un 21 por ciento con respecto al año pasado, cuando se cerró una cosecha limitada por la falta de agua. En el caso de la provincia de Sevilla, hay zonas donde se ha perdido un 40% de aceituna verdeable por las condiciones climatológicas – el calor y la ausencia o escasez de lluvias en septiembre y en lo que va de octubre.
 
Por variedades, ya se ha recolectado la variedad Gordal, que se inició con retraso y se ha obtenido una aceituna de buena calidad, pero con un tamaño menor. En cuanto a la Manzanilla, ha habido irregularidad de producción en La Campiña sevillana. Y con respecto a la Hojiblanca, que es la variedad mayoritaria en la Sierra Sur, también se está viendo afectada por la falta de lluvias y las altas temperaturas y lo que pueda llover en estas próximas semanas será determinante para salvar parte de la producción, o si no, derivarse al molino para la elaboración del aceite de oliva.
 
José Pedro Guzmán, responsable sectorial de Aceituna de Mesa en Asaja Sevilla, ha expuesto la situación en declaraciones a SER Andalucía Centro. Considera que lo que puede llover ahora podría salvar algo la producción de hojiblanca para el aderezo.
 


Las producciones limitadas como consecuencia de la climatología han permitido ir sorteando las dificultades para encontrar mano de obra en la recolección de la aceituna. Aunque hay fincas en las que no se ha podido recoger el fruto al no haber suficiente personal. Con esta situación, el futuro pasa por incrementar la mecanización en el proceso, indica el responsable de aceituna de Asaja.
  
Según el aforo de olivar publicado por la Junta de Andalucía, la provincia de Sevilla, principal productora de aceituna de mesa, puede producir 337.000 toneladas en esta campaña de verdeo. Según estas mismas estimaciones, la Hojiblanca este año representará el 48 % de la producción, por encima de la Manzanilla (40 %) en la provincia de Sevilla.