En Ser del Campo conocemos el proyecto Biolivar, que persigue monitorizar, optimizar y valorizar el capital natural del cultivo del olivar en producción integrada en Andalucía. Forman parte de Biolivar, Asaja-Sevilla, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), el Instituto de Agricultura Sostenible, Evenor Tech, la Estación Biológica de Doñana y la Denominación de Origen Protegida (DOP) Estepa. Moisés Caballero, secretario de la DOP Estepa, nos ha explicado las ventajas y beneficios para los olivareros de formar parte de Biolivar.
También hemos viajado a la Sierra Sur de Sevilla para conocer cómo se lucha contra la mosca del olivo, en una zona complicada por la orografía. Allí tienen un aliado importante, los tratamientos aéreos. Nos lo cuenta Miguel Pérez, técnico de las cooperativas de Algámitas y Villanueva de San Juan.
