El chef archidonés, Fernando Arjona, ha conseguido revalidar la estrella Michelín que logró el pasado año junto a su equipo del Restaurante La Finca de Loja. Un establecimiento que se sitúa en el Hotel ‘La Bobadilla’, junto a la carretera de Salinas a Villanueva de Tapia, y que seguirá ostentando un año más este reconocimiento, uno de los más prestigiosos dentro del mundo de la gastronomía.
Barcelona acogía anoche la Gala de las Estrellas Michelín 2024. 31 restaurantes han conseguido su primera estrella en España. El número de establecimientos que cuentan con esta distinción se eleva ya hasta los 272. Hay once en la provincia de Málaga, aunque ninguno de ellos en la comarca de Antequera. Sí mantiene su estrella Michelín el chef de Archidona, Fernando Arjona, que el año pasado la logró al frente del Restaurante la Finca de Loja, la primera que conseguía la provincia de Granada.
Fernando Arjona forma parte de una reconocida familia de empresarios hosteleros de Archidona. Se formó en el Hotel Escuela Convento de Santo Domingo de esta localidad y cuenta en su equipo con varios alumnos que han pasado por estas instalaciones.
Hace pocas semanas fue también el responsable de diseñar el almuerzo degustación para los participantes en una de las cumbres europeas que se celebró en Granada. Una comida que se sirvió en el Carmen de los Mártires de la capital granadina.
Archidona
El archidonés Fernando Arjona revalida su estrella Michelín al frente del Restaurante La Finca de Loja
Miércoles, 29 Noviembre 2023 07:32 Redaccion Fernando González
Sigue siendo la única en la provincia de Granada

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