Antequera

Fernando Rueda presenta en Antequera su libro sobre el legado gastronómico andalusí

Martes, 14 Enero 2025 18:37 Redaccion 
El libro parte de dos recetarios almohades
Fernando Rueda presenta en Antequera su libro sobre el legado gastronómico andalusí
La sede de la Real Academia de Nobles Artes de Antequera acoge el miércoles 15 de enero la presentación del libro “La cocina andalusí según dos recetarios almohades. Algunos platos de su continuidad”, de Fernando Rueda.

El libro explica cómo era la gastronomía andalusí a partir de la una amplia investigación que el autor ha realizado con los dos únicos recetarios andalusíes almohades descubiertos en Cútar en el año 2003. Desde este punto de partida, el autor encuentra la continuidad en muchas recetas que hoy se mantienen tanto en España como en Hispanoamérica. Fernando Rueda, autor del libro, ha estado en Hoy por Hoy Andalucía Centro.