La Denominación de Origen Estepa, con su proyecto “Escuela del Aceite”, ha realizado una ruta por importantes escuelas de hostelería del País Vasco, donde esta semana ha organizado varias jornadas en las que ha enseñado a los alumnos la cultura del aceite con sus vírgenes extra premiados.
Gracias al proyecto “Escuela del Aceite” puesto en marcha por la entidad hace más de 10 años, cada vez son más los centros educativos especializados en gastronomía que acuden a la Denominación de Origen Estepa para formar a sus alumnos en materia de aceite.
Los responsables de la Denominación de Origen Estepa se desplazaron en primer lugar hasta la Escuela de Hostelería de Galdakano y la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao, en Artxanda, donde alumnos de ambas escuelas asistieron a las jornadas organizadas por la entidad para explicar todo lo relacionado con el aceite de oliva virgen extra, desde su proceso de producción hasta su clasificación.
Posteriormente, Moisés Caballero, Secretario de la Denominación de Origen Estepa, ofreció una charla-cata a los alumnos de la Escuela de Hostelería Aiala-Karlos Arguiñano en Zarautz.
Finalmente, la Denominación de Origen Estepa celebró una jornada de la “Escuela del Aceite” en CEBANC, prestigiosa escuela de hostelería situada en San Sebastián.
Informa Ayuntamiento de Estepa
