Es la decisión tomada en el último Consejo Regulador de la DOP, el 15 de junio, relevando en el cargo a Patricia Caraballo, tras cinco años al frente del puesto.
Ingeniero y vinculado al sector del olivar desde su infancia, Cantero ha subrayado, en Hoy Por Hoy Andalucía Centro en Lucena, la importancia de seguir defendiendo la singularidad del aceite de oliva virgen extra amparado por la denominación, elaborado mayoritariamente con la variedad hojiblanca, y mantener las acciones de promoción que han consolidado a Aceites de Lucena como una referencia dentro del sector oleícola cordobés y andaluz.
La DOP Aceite de Lucena agrupa a más de 6.000 agricultores distribuidos en diez municipios de la Subbética cordobesa y cuenta con once almazaras asociadas.
De cara al futuro, el nuevo secretario general ha señalado como prioridades el relevo generacional, acercar el consumo de aceite de oliva a los jóvenes e impulsar acciones formativas, como cursos de cata y de maestro de molino.
La innovación constituye otro de los grandes desafíos con la incorporación de tecnologías en las almazaras que permitan mejorar la eficiencia, reduciendo los costes de producción y aumentando, a su vez, la rentabilidad de los agricultores.
